Sierpniowe wieczory w Lesie z Mchu i Paproci miały w sobie zapach dojrzałych traw i chłodnej mgły, która powoli podnosiła się z okolicznych torfowisk. To był ten krótki moment w roku, kiedy lato zaczynało szeptać z jesienią, a słońce traciło swój jaskrawy blask na rzecz głębokiego, miodowego złota.
Mały Fenris siedział na ganku, opierając bose stopy o nagrzany kamień. Trzymał w dłoniach pusty, gliniany kubek i z niecierpliwością spoglądał w stronę kuchennego okna, z którego ulatniał się najbardziej hipnotyzujący zapach, jaki można było sobie wyobrazić. Pachniało pieczonym ogniskiem, korzennym cynamonem i czymś maślanym, co przyjemnie łaskotało w nosie.
Po chwili na ganek wyszła babcia Etta. W jednej ręce niosła ciężki, żeliwny imbryk, a w drugiej mały, ceramiczny garnuszek z ciepłym, mocno spienionym mlekiem owsianym, które pachniało jak świeże, sierpniowe żniwa.
– Co to jest, babciu? – zapytał Fenris, pociągając nosem. -To nie jest zwykła herbata z pokrzywy.
– Nie, mój maluchu – uśmiechnęła się sędziwa elfka, siadając obok niego na dębowej ławce. – To Księżycowe Złoto. Napar, który warzy się tylko wtedy, gdy pierwsze leśne dynie stają się pomarańczowe jak zachód słońca, a wrzosowiska wybuchają fioletem.
Etta powoli przechyliła imbryk, a do kubka Fenrisa polał się lśniący płyn o barwie czystego, ciemnego bursztynu. Zaraz potem, sprawnym ruchem, dolała do niego ciepłego mleka. Obie ciecze połączyły się w tańcu, tworząc na powierzchni gęstą, aksamitną piankę o kolorze kremowego karmelu.
Fenris wziął pierwszy łyk. Napój był niesamowicie puszysty, głęboki, lekko pikantny i łalagodny jednocześnie. Poczuł, jak przyjemne ciepło rozlewa się od brzuszka aż po same czubki palców u bosych stóp.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🍂 Przepis na „Księżycowe Złoto” – Kremowy napar z pieczonej dyni, leśnych wrzosów i mleka owsianego
🌲 Składniki (na jedną dużą, sycącą porcję):
- 200 g intensywnie pomarańczowej dyni (najlepiej odmiany Hokkaido), pokrojonej w kostkę.
- 150 ml krystalicznie czystej wody.
- 150 ml gęstego mleka owsianego (najlepiej w wersji Barista – genialnie się pieni!).
- 1 gruby plaster świeżego imbiru (lekko zmiażdżony).
- 1 laska prawdziwego cynamonu (rozłamana na pół).
- 3 goździki oraz 1 gwiazdka anyżu.
- 1 łyżeczka suszonych kwiatów wrzosu (lub suszonej dzikiej róży).
- 1 duża łyżka dobrego, leśnego miodu (np. spadziowego lub wrzosowego).
🧙♀️ Przygotowanie:
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kostki dyni. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 15–20 minut. Dynia musi stać się całkowicie miękka, a jej krawędzie mogą delikatnie ściemnieć i zacząć pachnieć karmelem.
- Podczas gdy dynia się piecze, w małym rondelku umieść wodę, imbir, cynamon, goździki oraz anyż. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień na minimum, przykryj pokrywką i pozwól całości delikatnie „mrugać” przez 10 minut, aby przyprawy uwolniły swoje olejki.
- Zdejmij rondelek z ognia, wsyp suszone kwiaty wrzosu, przykryj szczelnie i odstaw na 5 minut do naciągnięcia. Następnie przeciedź ten aromatyczny, ciemny wywar przez gęste sitko prosto do czystego naczynia, odrzucając odsączone przyprawy i zioła.
- Do gorącego, przecedzonego naparu korzennego dodaj upieczone, miękkie kostki dyni (w przypadku dyni Hokkaido nie musisz jej obierać ze skórki). Zblenduj całość blenderem ręcznym na idealnie gładki, gęsty krem. Gdy płyn odrobinę przestanie parować, dodaj łyżkę miodu i dokładnie wymieszaj.
- W osobnym garnuszku mocno podgrzej mleko owsiane (nie doprowadzaj do wrzenia) i spień je za pomocą ręcznego spieniacza na gęstą, sztywną pianę.
- Przelej ciepłe, dyniowe „Księżycowe Złoto” do ulubionego glinianego kubka, a na wierzch powoli wlej spienione mleko owsiane. Piankę na koniec możesz delikatnie oprószyć odrobiną mielonego cynamonu.
Jesteś ciekaw innych opowieści z przepisem? Koniecznie zajrzyj TUTAJ
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
🏡 DOŁĄCZ DO NASZEJ LEŚNEJ RODZINY! 💌
Zostaw swój adres e-mail i usiądź z nami przy wspólnym, leśnym stole. W każdą niedzielę rano dostaniesz ode mnie list. Usiądź wygodnie, rozgość się i odpocznij. Jesteś tu zawsze mile widziany💗
Przesyłam ciepłe iskierki!
Elena 🌿
Z dynią potrawę po raz pierwszy w życiu robiłem w tamtym roku. Zupa Krem było dobre. A to też wygląda na krem.
Dynia jest stanowczo nie doceniana. Osobiście uwielbiam i na słodko i na słono. Dyniowe latte . .. nadchodzę 🤣🤣🤣
Etta dziękuję za kulinarną inspirację.